Der ST hat nen ebenen Ladeboden. Unter dem Ladeboden hast du richtigerweise die Reserveradmulde. Ich hab darin ein Notrad und das Bordwerkzeug. Drumherum ist noch genügend Platz, um klapperfrei einige Dinge wie Starthilfekabel, Verbandstasche etc. unterzubringen.
Der doppelte Ladeboden dürfte auf keinen Fall passen. Der ist ja für den 5Türer. Der ST Kofferraum ist ja doch um Einiges größer.
Wenn du dort wirklich kein Notrad oder ein Reserverad unterbringen willst, würde ich mich mal nach passenden Styroporboxen oder Ähnlichem umschauen. Wie @SparBrenner schon gesagt hat, irgendjemand hier im Forum hatte solch eine Lösung. Ich weiß leider auch nicht mehr wie und wo es zu finden ist.
Da mußt du dann mal die Forumssuche bemühen.