Ich kann bei meinem das Lösen sowohl der Berganfahrhilfe als auch der EPB gezielt mit einem sehr kurzen Gasstoß provozieren (vor dem Erreichen des Schleifpunkts der Kupplung).
Wenn ich mit angemessen wenig Gas versuche, die EPB oder den Assistenten zu lösen, dann geht das aus wie bei Dir.
Anfahrvorgang:
Kupplung treten, Gang einlegen, Kupplung bis kurz vor dem Schleifpunkt kommen lassen, einmal kurz Gas gegeben, Kupplung kommen lassen und losfahren - funktioniert bei mir immer.
Die geschilderten Gasstöße sind von der Amplitude so, dass im Leerlauf die Drehzahl auf unter 2.500 U/min steigen würde und so kurz, dass es nicht zu einer nennenswerten Drehzahlanhebung kommt.
Beide - Assi und EPB - benötigen ein Mindestmaß an Fahrpedal-Betätigung zum Lösen.